Hola Mardeluna82:
la teoría de Word nos indica que primero nos aparecen los elementos que empiezan con signos de puntuación o símbolos (como !, #, $, % o &). A continuación, ordena los elementos que empiezan con números y, por último, los que empiezan con letras.
El problema que tienes con las fechas es que las ordena como números. Por ejemplo, si tenemos que ordenar los números:
123
7890
y las fechas:
01/10/2010
24/07/1998
aparecerán así:
01/10/2010
123
24/07/1998
7890
Respecto a los espacios en blanco, siempre aparecerán al principio (en ascendente) o al final (en descendente).
Espero haberte ayudado.
Un saludo