Hola Maria Jesús, espero que pueda ayudarte.
Actos constitutivos son los que crean, modifican o extinguen una relación o situación jurídica ( ejemplo: la jubilación del funcionario, por la que se extingue la relación jurídica funcionarial que tuvo con la Administración)
Actos declarativos son los que se limitan a constatar o acreditar una situación jurídica, sin alterarla ni incidir en ella ( ejemplo: la expedición de un certificado de empadronamiento)
Ya me dirás.